Nurselle Evin Tadı Arap Köftesi Tarifi 6 Ekim 2017

Kanal D ekranlarında hafta içi her gün yayınlanan yemek programı Nursel’le Evin Tadı 6 Ekim cuma günü yayınlanan bölümde Arap Köftesi, Çeşnili Ekmek ve Muhallebili Muska Tatlısı Tarifini paylaşıyor.

Arap Köftesi Tarifi:

Malzemeler:

4 su bardağı ince bulgur,

4 su bardağı haşlanmış patates,

1 adet kuru soğan,

2 yemek kaşığı biber salçası,

1 yemek kaşığı domates salçası,

Yarım çay bardağı sıvı yağ,

Tuz,

Kimyon

Kıymalı Harcı İçin:

Yarım kilo dana kıyma,

1 adet kuru soğan,

5 adet sivri acı biber,

2 adet domates,

1 yemek kaşığı domates salçası,

Yarım demet maydanoz,

1 yemek kaşığı tereyağı,

Sıvı yağ,

Zeytinyağı,

Karabiber ve tuz

Yapılışı:

1. Bulgurları ıslattıktan sonra haşlanmış patatesleri döverek ezdikten sonra çiğ köfte kabımıza alıyoruz.

2. İçerisine soğan rendeliyoruz ve ince bulguru karıştırma kabına koyuyoruz.

3. Karıştırma kabında bulgur, soğan, biber salçası, kimyon, tuz ve yağ ekleyerek yoğuruyoruz.

4. Beyaz bulgur kalmadığında yavaş yavaş patates püresinden karıştırıp yoğurmaya devam ediyoruz.

5. Köfte yoğrulduktan sonra üzeri bir bezle kapatılır.

6. İç harcı için bir tavaya yağ, tereyağı, kıyma, soğan, biber, salça, domates, tuz, karabiber ekleyerek pişirilir.

7. Dairesel bir tabağa elimizi yağladıktan sonra köfteden parçalar koparıp şekil vererek diziyoruz.

8. Maydanozu pişen iç harca katıp karıştırdıktan sonra harcı dizdiğimiz köftelerin içerisine koyuyoruz.